Продукты питания/ напитки в Киеве

Трава зубровки душистой (Hierochloe odorata), сушеная

В порции - не менее 50 листьев


Эта трава со своим уникальным запахом нашла применение в консервном и кондитерском производстве. Во многих рецептурах пряностей именно зубровка усиливает вкус и аромат. Помимо этого, из-за высокого содержания кумарина растение служит кормом для скота, позволяя увеличивать надои у всех домашних животных.


Употребление душистой зубровки благотворно сказывается на пищеварительной системе. Она усиливает перистальтику кишечника и возбуждает аппетит. Настойка из этого вида растения нередко назначается при хронических недугах ЖКХ и лихорадке. Наряду с этим можно делать эффективные примочки для быстрого заживления ран. Душистая зубровка также показана при грибковых заболеваниях кожи.


Приготовление водной настойки: 1 столовую ложку травы залить стаканом кипятка, настоять 4-6 часов в закрытой посуде, процедить, принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 10-15 минут до еды.

Зубровка душистая используется в ликёро-водочной промышленности и в кондитерском производстве для получения пищевых эссенций, как пряно-вкусовая приправа к пряной и маринованной сельди, к маринованным овощам. Растение добавляют в соленья, отдушивают им курительный и нюхательный табак, безалкогольные напитки.

Зубровка (или жубрувка, польск. Żubrówka) — алкогольный напиток (настойка) крепостью 40°. Сейчас производится только в Польше и Белоруссии. В России и Украине в настоящее время не производится из-за отсутствия сырья.

Имеющийся в зубровке душистой гликозид кумарина придаёт настойке характерный аромат и способствует аппетиту и лучшему перевариванию пищи. Подается «Зубровка» к холодному мясу, дичи, птице и холодным закускам.

Изготовить зубровку самому очень просто. Опускаете 2-3 листика сушеной травы в пол-литровую бутылку обычной водки и через 2-3 дня уже можете наслаждаться изысканным напитком.

"Новой Почтой" отправляю после 100% предоплаты.